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選購收藏普洱茶的三原則

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創始人 陳劍
2017-08-27 閱讀 專題:

  普洱茶的選擇應由個人的體質及需求來決定。在健康無虞之後,才是個人口感及品味等的選擇。生茶含豐富的茶多酚,性屬清涼,體質虛寒者不宜多飲,...

  普洱茶的選擇應由個人的體質及需求來決定。

選購收藏普洱茶的三原則
在健康无虞之后,才是个人口感及品味等的选择。生茶含丰富的茶多酚,性属清凉,体质虚寒者不宜多饮,它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显著。渥堆熟茶及陈化后的老(生)茶经发酵后,在酶的作用下,它在降脂、減肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。体质虚寒者,宜饮用熟茶或老茶;体质燥热者,宜饮用生茶或老茶。新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气,体质燥热者少饮,若要饮用宜选用陈化3-5年的渥堆熟茶为佳。

  一般人,體質沒太大差異的話,是建議“早晚喝熟茶,下午喝生茶”。才能較爲全面得到普洱茶的好處。

  熟茶跟生茶各有優勢。年份足夠的老茶,適合大部份的族群。選購時候,建議不要單從茶的外包裝來判別,包裝紙是很容易被仿制,仿假的老茶最多。新茶仿假的情況較少,但不是沒有。排除以上的因素,包裝或唛號一樣的茶,年份不同,價格也不同。如果年份相同,要看茶的保存情況,發黴的茶不能飲用,有害健康。

  普洱茶不以外觀或是茶青等級來判斷一個茶的好壞及價格,而是以茶的“內質”來判斷。要由“試茶喝茶”中來評判茶的好壞。

  好的茶青如果存放不當或制作不當,也會使好茶變劣茶。可先由聞茶乾的味道做簡單的判斷,帶有黴味或其它雜味爲不佳的茶品。良好陳放一段時間後的生茶及熟茶則可能聞不到任何味道或是味道較淡。再來就是看茶的表面有無發黴,而有些老茶表面會有均勻的一層淡淡的白霜,是正常現象,但是也要經由沖泡中進一步判斷。

  泡出來的茶湯,可以用下幾個共通的基本條件來參考。好茶湯應,剔透見底,表面油光,湯氲浮面,入口後甘醇、柔滑、活順、濃稠,回甘生津;沒有黴味或異味,不叮、不挂、不刺、不燥、不鎖喉的條件。

  另外,當年新制的生茶或熟茶可能在湯色上較不透亮,但不是非常混濁完全不透。普洱茶在無真假及優劣的顧慮下,可依個人喜好分三個方向選購,依此做階段性規劃:1.立刻飲用嘗鮮的茶。2.在5-7年內快速轉化的茶。3.適合長期收藏儲存的茶。

  所以面對普洱茶應:1.喝適合您體質的茶-以個人健康爲前提,選飲生茶、熟茶、陳茶等,或搭配飲用。

  2.品優質老茶-品飲老茶要以良好儲存陳化之下的茶爲佳,數量不多只能偶而品嘗。

  3.藏曬青生茶-爲了將來有老茶喝,喝的安心,自己收藏。但要收藏曬青工序的生茶,才有利將來的優質轉化。

  只要選購收藏方向及概念正確,普洱茶會:

  1.增質-選對的好茶,陳化後品質提升,但儲存要好.

  2.增值-變成老茶,價值提高.一樣儲存要好.

  3.真值-收藏的過程中,身體得到健康,有所學,有所獲。物超所值。

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附子简介
陳劍 創始人
深入雲南普洱茶市場20年,深入了解普洱茶市場運作情況。
20年前作爲攝影記者深入雲南普洱茶村落,從此與普洱茶結下了不解之緣,現專注普洱茶研究、銷售,其普洱茶經營理念:做普洱茶市場的搬運工,只把對的茶推薦給對的人。從未有過購買普洱茶的朋友請繞行,因爲只有經曆過多次其它商家購買經曆的朋友才能感受到普洱迷價格及質量的殺傷力
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