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普洱茶泡法:茶具使用方法史上最全講解

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創始人 陳劍
2018-10-10 閱讀 專題:
     普洱茶泡法中常見茶具通常有茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三種常見茶具的使用方法。
 
    泡普洱茶用什么茶具,泡出来的普洱茶味道就不同,普洱茶泡法中茶具的使用正确与否是关键。
 
一、茶杯
 
   普洱茶泡法中茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒适,"入口"顺畅。
 
二、茶漏
 
茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
   
三、蓋碗
 
蓋碗或稱蓋杯,分爲茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鍾後飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
 
四、茶盤
 
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不鏽鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
 
五、茶則
  
茶則爲盛茶入壺之用具,一般爲竹制。
 
六、茶挾
 
又称茶筷,茶挾功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。
 
七、茶巾
 
茶巾又稱爲茶布,茶巾的主要功用是幹壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦幹,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
 
八、茶針
 
茶針的功用是疏通茶壺的內網,以保持水流暢通。
 
九、煮水器
 
泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者爲酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。
 
十、茶葉罐
 
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。
 
一、茶船
 
用來放置茶壺的容器,茶壺裏塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船後,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致爲:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
 
十二、茶海
 
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度後,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時,也可以用茶壺充當。普洱茶泡法其大致功用爲:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沈澱茶渣。
 
十三、茶匙
 
普洱茶泡法中茶匙又稱茶扒,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過後,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛生,故皆使用茶匙。
 
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附子简介
陳劍 創始人
深入雲南普洱茶市场20年,深入了解普洱茶市场运作情况。
20年前作为摄影记者深入雲南普洱茶村落,从此与普洱茶结下了不解之缘,现专注普洱茶研究、销售,其普洱茶经营理念:做普洱茶市场的搬运工,只把对的茶推荐给对的人。从未有过购买普洱茶的朋友请绕行,因为只有经历过多次其它商家购买经历的朋友才能感受到普洱迷价格及质量的杀伤力
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