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史上最全的普洱茶沖泡技巧

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創始人 陳劍
2017-10-15 閱讀 專題:

 

 

 

 

 

普洱茶泡法

 

 

 

 

喝茶人人都會,但知道如何泡茶可就不是一個簡單的事情了。普洱茶,作爲一種既能品飲又能收藏的茶類,在收藏的過程中,如果我們能沖泡得法,才有可能將普洱茶增添光彩。大家都知道普洱茶分爲熟普與生普,今天小編教大家如何正確沖泡生熟普洱茶


生普茶,很多人會覺得澀味很重,其實只要我們沖泡得當的話,生普的回甘是很甜的。在洗茶後的第一泡,建議水溫不要過高,注水也不要太猛,應該從壺邊(蓋碗)邊遊動注水,並且水位浸過茶葉後的時間不宜太長,3-5秒勻速出湯,可保證茶湯滋味醇爽無苦澀味。


生普沖泡攻略

1.生普茶的出湯方式十分重要,所以我們要控制好每一泡的葉底都是點滴瀝淨的。

2.要獲得生普茶的最佳湯感,要靈活掌握蓋碗和紫砂壺,一般紫砂壺的出湯時間要比蓋碗稍慢,所以用紫砂壺要准備好提前幾秒出湯。

3.生普茶的最後一泡比較特殊,出湯時要適當悶茶,蓋住蓋碗約5分鍾後再進行最後的出湯,並且要用高溫水,出湯時間要拉長。


熟普茶沖泡技巧

熟普作为一款后发酵茶,它的汤色较深,偏于暗栗色,如果我们在冲泡时掌握不好的话,很有可能会泡成酱油色,以至于汤色太深吓着喝茶的人。一般我们在泡熟普的时候,投茶量非常关键,会较日常少1-2克,并且在注水的时候手法要轻柔,忌茶葉翻滚,否则茶汤容易涩。在前两泡的时候,可适当将茶汤泡淡一点,即冲即出,这样会有利于茶汤滋味后期的发挥。


普洱茶沖泡攻略

1.一般熟普滋味偏濃,一次出湯發現湯色較深的話,可適當加入一些水後再分杯,這樣可以稀釋茶湯的苦澀程度。

2.第一泡洗茶出湯後請留出半分鍾給茶以蘇醒的時間。

3.千万不要滚水高冲急柱击打茶葉,建议回旋低斟泡法,茶汤滋味溶合度会高。

4.沖泡普洱茶的水溫很高,最好每一泡出湯後把壺蓋打開,不要悶蓋。

總之,由于普洱生茶與普洱熟茶的區別,不管是生普還是熟普,二者的沖泡時間都不宜過長,大家只有多實踐幾次才能掌握生熟茶的沖泡技巧。以上就是小編和大家分享的普洱茶泡法,希望這樣的描述會對大家今後普洱茶的品飲沖泡都有所幫助。

 


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附子简介
陳劍 創始人
深入雲南普洱茶市場20年,深入了解普洱茶市場運作情況。
20年前作爲攝影記者深入雲南普洱茶村落,從此與普洱茶結下了不解之緣,現專注普洱茶研究、銷售,其普洱茶經營理念:做普洱茶市場的搬運工,只把對的茶推薦給對的人。從未有過購買普洱茶的朋友請繞行,因爲只有經曆過多次其它商家購買經曆的朋友才能感受到普洱迷價格及質量的殺傷力
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